Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang Pedas 2018

CILOK BUMBU KACANG PEDAS
By @ecka.y

Cara membuat cilok bumbu kacang pedas

Cilok bumbu kacang pedas

Bahan :

125 gr tepung tapioka (me: pak tani gunung)
125 gr tepung terigu
Air secukupnya
2 btg daun bwg yg hijau, iris2
3 siung bwg putih, haluskan
Secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk
Sedikit gula pasir
1 sdm minyak goreng

Cara membuat :

1. Rebus air dlm panci masukan bwg putih halus, irisan daun bwg, gula pasir, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, masak hingga mendidih.

2. Masukan tepung tapioka, tepung terigu aduk2 dgn spatula kemudian lanjutkan dgn tangan hingga kalis, koreksi rasa

3. Didihkan air secukupnya dalam panci beri 1 sdm minyak goreng.

4. Bulat2 kan adonan, Kemudian rebus hingga mengampung. Tiriskan. .

Bumbu kacang:

100 gr kacang tanah goreng
3 siung bwg putih goreng
2 bh cabe merah goreng
8 buah cabe rawit goreng
3 sdt gula merah sisir
Sedikit kencur goreng
1 sdt kecap manis
Secukupnya air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, penyedap (klo suka)

Cara membuat :

1. Blender kacang tanah, bwg putih, cabe merah, cabe rawit, kencur hingga halus. kemudian tumis dgn sedikit minyak goreng tambahkan air, biarkan sampe mendidih, masukan kecap manis, bumbui, koreksi rasa. Masak hingga mendidih matang dan kekentalan yg di inginkan. Matikan api.

2. Masukan Cilok, aduk rata, sajikan

Demikianlah cara membuat sajian cilok rasa bumbu kacang pedas.

*sumber: SAJIAN MAKNYUS

gambar : @ecka.y